Десерты

Сливочные чернично-имбирные бисквиты

Нежные бисквиты с маслом, черникой и кристаллизованным имбирем. Идеальны для завтрака или чаепития.

0 мин подготовка 0 мин готовка 16 порции Легко

Ингредиенты

2 1/4 стакана муки общего назначения, раздельно
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахарного песка (по желанию)
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/4 дюйма, и 1/4 стакана охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
1 стакан пахты, раздельно
3/4 стакана свежей черники
1 столовая ложка мелко нарезанного кристаллизованного имбиря (по желанию)
2–4 столовые ложки растопленного сливочного масла (по необходимости)
Сахарная пудра (по желанию)
Мягкое сливочное масло для смазывания

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
В большой миске смешайте 2 стакана муки, разрыхлитель, сахар (если используете) и соль.
Шаг 3
Добавьте кубики масла (оба размера) и перетрите пальцами или ножом до крошкообразной консистенции.
Шаг 4
Влейте 3/4 стакана пахты, перемешайте до формирования мягкого теста. Если тесто сухое, добавьте оставшуюся пахту по столовой ложке.
Шаг 5
Посыпьте чернику и имбирь (если используете) оставшейся 1/4 стакана муки, аккуратно вмешайте в тесто.
Шаг 6
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, сформируйте круг толщиной 2 см. Вырежьте печенье круглой формой или нарежьте квадратами.
Шаг 7
Выложите бисквиты на противень, смажьте растопленным маслом. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета.
Шаг 8
Готовые бисквиты смажьте мягким маслом и при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплыми.