Поедем Поедим
Десерты

Палеты «Аррос кон Лече» (рисовые палеты)

Освежающие палеты на основе рисового пудинга с нотками корицы и ванили. Идеальное летнее лакомство.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Paletas de Arroz con Leche

Ингредиенты

  • 1/2 стакана короткозерного или среднезерного риса
  • 3 стакана цельного молока
  • 2/3 стакана жирных сливок
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 кусочек (7,5 см) мексиканской корицы или 2 полоски цедры лайма (по 2,5 см)
  • 1 стручок ванили, разрезанный вдоль, или 3/4 ч. ложки чистого ванильного экстракта

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюлю влейте молоко, сливки и сахар. Добавьте рис, корицу (или цедру лайма) и стручок ванили (или экстракт). Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

  2. Шаг 2

    Уменьшите огонь до слабого и варите, периодически помешивая, около 20-25 минут, пока рис не станет мягким, а смесь не загустеет до консистенции пудинга.

  3. Шаг 3

    Снимите с огня. Удалите корицу, цедру и стручок ванили (если использовали). Дайте остыть до комнатной температуры.

  4. Шаг 4

    Перемешайте остывшую массу и разлейте по формочкам для палет (или мороженого). Вставьте палочки.

  5. Шаг 5

    Замораживайте не менее 4 часов или до полного застывания.

  6. Шаг 6

    Чтобы достать палеты, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд, затем аккуратно извлеките.

  7. Шаг 7

    Подавайте сразу или храните в морозильнике.

Еще десерты