Поедем Поедим
Десерты

Копченые яблоки с пастой адзуки на гриле

Необычный десерт: яблоки, фаршированные сладкой пастой адзуки и сливочным сыром, запеченные на гриле с яблочной щепой. Дымный аромат и мягкая текстура.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Smoke-Roasted Apples with Japanese Sweet Bean Paste

Ингредиенты

  • 4 твердых кисло-сладких яблока, например Фуджи
  • 2 столовые ложки пасты из бобов адзуки
  • 2 столовые ложки сливочного сыра (я использую взбитый сливочный сыр)
  • 2 столовые ложки темного коричневого сахара
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 чашки щепы или кусочков яблочной древесины, замоченных на 1 час в воде, затем слитых; кольца для гриля или кольца из алюминиевой фольги для яблок
  • The apples can be stuffed and refrigerated several hours ahead. They taste best hot off the grill.

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте яблоки: вырежьте сердцевину, оставив дно, чтобы получилось углубление для начинки.

  2. Шаг 2

    Смешайте пасту адзуки, сливочный сыр, коричневый сахар и сливочное масло до однородности.

  3. Шаг 3

    Наполните яблоки полученной смесью при помощи ложки или кондитерского мешка.

  4. Шаг 4

    Замочите яблочную щепу в воде на 1 час, затем слейте воду.

  5. Шаг 5

    Разогрейте гриль до средней температуры (около 180°C). Поместите щепу в коптильный мешок или прямо на угли для дыма.

  6. Шаг 6

    Установите яблоки на кольца (чтобы не опрокинулись) и поместите на решетку гриля. Коптите 40-50 минут, пока яблоки не станут мягкими. Подавайте горячими.

Еще десерты