Поедем Поедим
Десерты

Пастуший пирог от бабушки

Сытный и уютный пастуший пирог с нежным картофельным пюре, пряной мясной начинкой и тягучим сыром. Идеальное блюдо для семейного ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Nan's Shepherd's Pie

Ингредиенты

  • 4 крупных картофелины рассет (2 1/2 фунта)
  • 2 фунта (85% постного) говяжьего фарша
  • 3 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
  • 2 большие луковицы (1 фунт общим весом), нарезанные
  • 1 большой зубчик чеснока, раздавленный, очищенный и мелко нарезанный
  • 1 банка (15 унций) томатного пюре
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 1/2 чашки замороженного мелкого горошка (половина пакета 1 фунт), размороженного
  • 3/4 чашки сливок half-and-half
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 чашка (плотно уложенная) тертого нежирного острого сыра чеддер (4 унции)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    Разомните картофель в пюре, добавьте half-and-half, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до румяности. Слейте лишний жир.

  5. Шаг 5

    Вмешайте томатное пюре и кайенский перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут. Добавьте горошек и перемешайте.

  6. Шаг 6

    Выложите мясную начинку в форму для запекания. Сверху равномерно распределите картофельное пюре. Посыпьте тертым сыром.

  7. Шаг 7

    Запекайте в духовке 20-25 минут, пока пирог не прогреется, а сыр не расплавится и не подрумянится. Дайте постоять 5 минут перед подачей.

Еще десерты