Поедем Поедим
Десерты

Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Нежный морковный торт с яблочным пюре, ананасом и изюмом, покрытый кремом из сливочного сыра с ореховой посыпкой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 16 порции Легко
Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

Ингредиенты

  • Антипригарный спрей для выпечки
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 4 крупных яичных белка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана плотно утрамбованного светлого коричневого сахара
  • 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
  • 1/2 стакана обезжиренного молока
  • 1 столовая ложка рапсового или кукурузного масла
  • 1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
  • 1 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя теста
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 1/2 стакана тертой моркови
  • 1 банка (8 унций) дробленого ананаса в собственном соку, не сливая
  • 1/2 стакана изюма
  • 2 стакана непросеянной сахарной пудры
  • 2 унции обезжиренного сливочного сыра в бруске, размягченного (не используйте обезжиренный)
  • 2 чайные ложки обезжиренного молока
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 стакана мелко рубленых орехов пекан или грецких орехов (предпочтительно сухой обжарки)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем и посыпьте 2 столовыми ложками муки.

  2. Шаг 2

    В большой миске взбейте яичные белки до легкой пены. Добавьте сахар, коричневый сахар, яблочное пюре, молоко, масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку, обычную муку, корицу, разрыхлитель и душистый перец.

  4. Шаг 4

    Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности. Затем добавьте тертую морковь, дробленый ананас с соком и изюм. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Полностью остудите на решетке.

  6. Шаг 6

    Для крема: в миске взбейте сливочный сыр до мягкости. Постепенно добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт, взбивая до гладкости.

  7. Шаг 7

    Покройте остывший торт кремом и посыпьте рублеными орехами.

Еще десерты