Поедем Поедим
Десерты

Рецепт соленых карамельных брауни

Плотные, сочные и декадентские шоколадные брауни с соленой карамелью. Идеальное сочетание сладкого и соленого.

15 мин подготовка 40 мин готовка 8 порции Средне
Salted caramel brownies recipe

Ингредиенты

  • 250 г несоленого сливочного масла
  • г темного шоколада (минимум 70%, поломанного на кусочки)
  • 250 крупных яиц свободного выгула
  • г сахарного песка
  • 4 простой муки
  • 300 г белого сахарного песка
  • г воды
  • 150 г жирных сливок
  • г морской соли Малдон
  • 200 г морской соли для посыпки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите 250 г сливочного масла с г темного шоколада на водяной бане, помешивая до однородности. Остудите.

  2. Шаг 2

    В большой миске взбейте 250 крупных яиц с г сахарного песка до пышной светлой массы.

  3. Шаг 3

    Добавьте шоколадную смесь к яичной, перемешайте. Всыпьте 4 простой муки и аккуратно перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    Для карамели: в кастрюле смешайте 300 г белого сахарного песка с г воды. Варите на среднем огне, не перемешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня, влейте 150 г жирных сливок, добавьте г морской соли Малдон, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Выложите половину шоколадного теста в застеленную пергаментом форму (20х20 см). Залейте карамелью, затем выложите оставшееся тесто. Посыпьте сверху 200 г морской соли для посыпки.

  6. Шаг 6

    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Дайте полностью остыть в форме, затем нарежьте квадратами.

Еще десерты