Поедем Поедим
Десерты

Богатый, терпкий лимонный сорбет

Освежающий лимонный сорбет с яркой кислинкой и гладкой текстурой. Готовится из свежего лимонного сока, цедры, кукурузного сиропа и небольшого количества алкоголя для мягкости.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко
Rich, Tart Lemon Sorbet

Ингредиенты

  • 1 стакан свежевыжатого сока из 6 лимонов, охлажденного
  • 1 столовая ложка цедры с 1-2 лимонов
  • 1 1/2 стакана воды (предпочтительно фильтрованной или дистиллированной), охлажденной
  • 2 стакана светлого (прозрачного) кукурузного сиропа
  • 1 столовая ложка водки или джина
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте охлажденный лимонный сок, цедру, воду, кукурузный сироп, водку или джин и соль. Взбейте венчиком до полного растворения сиропа и соли.

  2. Шаг 2

    Перелейте смесь в контейнер и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы она хорошо охладилась (лучше на ночь).

  3. Шаг 3

    Залейте охлажденную смесь в мороженицу и замораживайте согласно инструкции производителя, обычно около 20-25 минут, до консистенции мягкого мороженого.

  4. Шаг 4

    Переложите сорбет в герметичный контейнер, разровняйте поверхность и плотно закройте крышкой.

  5. Шаг 5

    Поместите контейнер в морозильник минимум на 4 часа, чтобы сорбет полностью застыл.

  6. Шаг 6

    Перед подачей дайте сорбету постоять при комнатной температуре 5-10 минут, чтобы он стал немного мягче. Затем подавайте.

Еще десерты