Поедем Поедим
Десерты

Миндальный тарт с инжиром

Тарт с миндальной начинкой и свежим инжиром. Просто и изысканно.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Almond tart with figs

Ингредиенты

  • 375 г сладкого песочного теста
  • 1 столовая ложка с горкой муки плюс для посыпки
  • 250 г бланшированного миндаля
  • 250 г золотистого сахара плюс для посыпки
  • 250 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • цедра и сок 1 апельсина
  • 1 стручок ванили, разрезанный вдоль, семена выскоблены
  • 3 крупных яйца свободного выгула
  • 10 целых спелых инжиров
  • 1 столовая ложка сахарной пудры для подачи
  • небольшая упаковка крем-фреш для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте песочное тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите в форму для тарта. Наколите вилкой и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.

  2. Шаг 2

    В кухонном комбайне измельчите миндаль с сахаром до мелкой крошки. Добавьте кубики масла, цедру и сок апельсина, семена ванили и яйца. Взбейте до однородности.

  3. Шаг 3

    Разрежьте инжир пополам или оставьте целым, по желанию.

  4. Шаг 4

    Выложите миндальную начинку на предварительно выпеченную основу. Сверху разложите половинки инжира.

  5. Шаг 5

    Выпекайте тарт 35-40 минут до золотистого цвета и пружинистой середины. Дайте остыть.

  6. Шаг 6

    Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и подавайте с крем-фреш.

Еще десерты