Поедем Поедим
Десерты

Пирог с курицей и чоризо

Пирог с курицей и чоризо — сытное блюдо средиземноморской кухни. Подаётся холодным как закуска.

30 мин подготовка 60 мин готовка 6 порции Средне
Chicken chorizo pie recipe

Ингредиенты

  • 500 pâte brisée, or 2 packets shortcrust (pie) pastry
  • g French shallots
  • 3 spicy chorizo
  • 150 eggs
  • g chicken breast fillet
  • 4 thin (pouring) cream
  • 500 olive oil
  • g fresh shelled peas
  • 200 salt and pepper

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога, оставив края для верха.

  2. Шаг 2

    Нарежьте шалот тонкими кольцами. В сковороде разогрейте часть оливкового масла и обжарьте шалот до мягкости.

  3. Шаг 3

    Нарежьте чоризо кружочками, добавьте к шалоту и обжаривайте 3-4 минуты.

  4. Шаг 4

    Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, добавьте к чоризо и обжаривайте до золотистой корочки. Снимите с огня.

  5. Шаг 5

    В миске взбейте яйца с тонкими сливками, добавьте соль и перец. Вмешайте свежий горошек.

  6. Шаг 6

    Смешайте яично-сливочную массу с обжаренными ингредиентами. Вылейте начинку на тесто.

  7. Шаг 7

    Накройте начинку оставшимся тестом, защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.

  8. Шаг 8

    Выпекайте пирог 40-45 минут до золотистой корочки. Дайте остыть перед подачей.

Еще десерты