Поедем Поедим
Десерты

Воздушные лаймовые пудинги Рэйчел Аллен

Нежный лаймовый бисквит, запеченный на подушке из горячего лаймового курда. Изысканный десерт с ярким цитрусовым вкусом.

10 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Легко
Rachel Allen's fluffy lime puddings recipe

Ингредиенты

  • 50 butter
  • g caster sugar
  • 250 eggs, separated
  • g plain flour
  • 3 milk
  • 75 limes, finely grated zest and juice
  • g icing sugar, for dusting

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом 6 формочек для пудинга.

  2. Шаг 2

    Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.

  3. Шаг 3

    Добавьте яичные желтки, муку, молоко, цедру и сок лайма. Тщательно перемешайте.

  4. Шаг 4

    В отдельной миске взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в тесто.

  5. Шаг 5

    Разлейте тесто по формочкам. Поставьте формочки в глубокий противень и залейте кипятком до половины высоты формочек.

  6. Шаг 6

    Выпекайте 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а низ – жидким соусом.

  7. Шаг 7

    Дайте постоять 5 минут, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым.

Еще десерты