Поедем Поедим
Десерты

Пастуший пирог с чесночно-шнитт-луковым картофелем

Сочный пастуший пирог с нежным картофельным пюре с чесноком и шнитт-луком, приготовленный из постного фарша и овощей.

30 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Средне
Clean Shepherd's Pie with Garlic-Chive Potatoes

Ингредиенты

  • 1-1/2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного (около 4 средних)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных
  • 1/4 стакана обезжиренного молока
  • 1/4 стакана простого греческого йогурта
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего шнитт-лука
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 фунт постного говяжьего или индюшиного фарша
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 моркови, нарезанных кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1 банка (5 унций) сгущенного молока
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле с подсоленной водой отварите картофель и 2 зубчика чеснока до мягкости, около 15 минут. Слейте воду.

  2. Шаг 2

    Разомните картофель и чеснок в пюре, добавьте обезжиренное молоко, греческий йогурт, нарезанный шнитт-лук и сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте говяжий или индюшиный фарш до румяности. Выложите фарш из сковороды.

  4. Шаг 4

    В той же сковороде обжарьте морковь, сельдерей, лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавьте сладкий картофель, розмарин, шалфей, соль и перец. Готовьте еще 5 минут.

  5. Шаг 5

    Верните фарш в сковороду. Добавьте замороженный горошек, сгущенное молоко и смесь кукурузного крахмала с водой. Перемешайте и тушите 3-4 минуты до загустения.

  6. Шаг 6

    Переложите мясную смесь в форму для запекания. Сверху равномерно распределите картофельное пюре. Посыпьте тертым сыром чеддер.

  7. Шаг 7

    Запекайте при 190°C (375°F) около 20 минут до золотистой корочки.

Еще десерты