Поедем Поедим
Десерты

Феттучине Альфредо со спаржей

Нежное феттучине в сливочном соусе Альфредо с добавлением свежей спаржи. Простой и элегантный рецепт для ужина.

5 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Fettuccine Alfredo with Asparagus

Ингредиенты

  • 1 фунт спаржи, обрезанной и нарезанной кусочками по 2.5 см
  • 12 унций феттучине
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 чашки жирных сливок
  • 1/2 чашки обезжиренного молока
  • щепотка мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 чашки тертого сыра Пармезан, плюс еще для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите феттучине до состояния аль денте. Слейте воду, сохранив немного воды для пасты.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте кусочки спаржи и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.

  3. Шаг 3

    Влейте жирные сливки и обезжиренное молоко в сковороду со спаржей. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Доведите до слабого кипения.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь и вмешайте тертый пармезан, пока соус не станет гладким и кремообразным.

  5. Шаг 5

    Добавьте отваренные феттучине в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного сохраненной воды от варки пасты для желаемой консистенции.

  6. Шаг 6

    Подавайте немедленно, посыпав дополнительным пармезаном.

Еще десерты