Тосты с запеченными овощами, песто и фетой

Тосты с запеченными овощами, песто и фетой — легкий и полезный вегетарианский обед. Хрустящий хлеб, сочные запеченные овощи и пикантная фета с базиликовым песто создают идеальное сочетание вкусов.

10 мин подготовка 20 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими ломтиками
1 красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
Соль и перец по вкусу
4 ломтика цельнозернового хлеба
1/4 стакана базиликового песто
1/4 стакана раскрошенной феты

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Смешайте нарезанные перец и лук с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Выложите на противень.
Шаг 3
Запекайте овощи 15-20 минут до мягкости.
Шаг 4
Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5
Намажьте каждый ломтик хлеба базиликовым песто.
Шаг 6
Выложите запеченные овощи и посыпьте раскрошенной фетой.
Шаг 7
Подавайте немедленно.