Яблочный хруст с соленой карамелью

Ингредиенты

• 3/4 стакана яблочного сока
• 2 столовые ложки стрелкового порошка или кукурузного крахмала
• 1/2 стакана веганского маргарина (например, Earth Balance)
• 1/2 стакана суканата
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 фунта кислых яблок (например, Granny Smith), очищенных, без сердцевины и нарезанных кусочками (около 4 крупных яблок)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка стрелкового порошка или кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки яблочного сока
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 2 столовые ложки нутовой муки
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана нутовой муки
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/3 стакана веганского маргарина (например, Earth Balance)
• Крупная соль для посыпки