Поедем Поедим
Десерты

Цельнозерновые сконы с лимоном и маком

Нежные сконы из цельнозерновой муки с лимоном и маком. Идеально к чаю.

20 мин подготовка 20 мин готовка 8 порции Легко
Whole Wheat Lemon Poppy Seed Scones

Ингредиенты

  • 2 чашки цельнозерновой муки (плюс немного для формовки)
  • 1/3 чашки плотно утрамбованного коричневого сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки кошерной соли
  • 1 пачка сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками и охлажденного
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чашки + 1 столовая ложка молока, раздельно
  • 2 лимона
  • 1 столовая ложка мака
  • 1/2-1 чашка сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментом.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль.

  3. Шаг 3

    Натрите охлажденное масло на крупной терке или порубите ножом, добавьте в мучную смесь и перетрите в крошку.

  4. Шаг 4

    Снимите цедру с одного лимона, выжмите сок из обоих (вам понадобится 2-3 ст. ложки сока). В отдельной миске взбейте яйца, ваниль, 1/2 чашки молока, лимонную цедру и 1 ст. ложку лимонного сока.

  5. Шаг 5

    Добавьте жидкую смесь в мучную вместе с маком. Перемешайте до однородности (тесто липкое).

  6. Шаг 6

    Высыпьте тесто на присыпанную мукой поверхность, придайте форму круга толщиной около 2 см. Разрежьте на 8 треугольников.

  7. Шаг 7

    Выложите сконы на противень, смажьте оставшейся 1 ст. ложкой молока. Выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.

  8. Шаг 8

    Для глазури смешайте сахарную пудру с оставшимся лимонным соком до желаемой консистенции. Полейте остывшие сконы.

Еще десерты