Поедем Поедим
Десерты

Рецепт тайского карри с картофелем и курицей

Это тайское карри с курицей и картофелем — сытное и ароматное блюдо, которое готовится в одной кастрюле. Идеально для использования остатков овощей.

20 мин подготовка 35 мин готовка 4 порции Средне
Thai potato and chicken curry recipe

Ингредиенты

  • 1 sunflower or vegetable oil
  • tbsp onion, chopped
  • 1 Thai red curry paste
  • 1.5 tomato puree
  • tbsp Maris Piper potatoes, peeled and cut into 2-3cm chunks
  • 1 chicken breasts cut into bite-size pieces
  • tbsp small red pepper, cut into strips
  • 500 fish sauce
  • g coconut milk
  • 2 low salt chicken stock
  • 1 baby corn, and 100g green beans halved
  • 1 lime, juice only
  • tbsp bunch of coriander, chopped

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук до мягкости.

  2. Шаг 2

    Добавьте пасту карри и томатную пасту, перемешайте и готовьте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Положите курицу и обжаривайте до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Добавьте картофель, сладкий перец, рыбный соус, кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

  6. Шаг 6

    Добавьте кукурузу и стручковую фасоль, готовьте ещё 5 минут.

Еще десерты