Запеканка-пастуший пирог из остатков рождественского обеда

Это идеальное comfort food после рождественского изобилия. Блюдо использует почти все ингредиенты с рождественского обеда: индейку, колбаски, начинку, овощи и подливу, запечённые под слоем картофельного пюре с сыром.

10 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

500 г жареной индейки (белое и тёмное мясо), крупно нарезанной
5 или 3 оставшихся чиполаты (лучше, если обёрнуты беконом)
4 или 3 столовые ложки оставшейся начинки
2 оставшихся брюссельских ростка
25 ложек оставшейся моркови
1 или 3 оставшихся жареных картофелины
2 оставшихся пастернака
4 горсти замороженного горошка
1 пинта оставшейся подливы (или сделать из гранул)
1 чайная ложка желе из красной смородины
2 капли вустерширского соуса
1 порция картофельного пюре (оставшегося или свежего)
тёртый чеддер (по вкусу)

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
В большой миске смешайте нарезанную индейку, чиполаты, начинку, ростки, морковь, картофель, пастернак и горошек.
Шаг 3
В отдельной ёмкости смешайте подливу, желе из красной смородины и вустерширский соус, затем залейте смесью мясо с овощами и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Переложите смесь в форму для запекания.
Шаг 5
Сверху равномерно распределите картофельное пюре, посыпьте тёртым чеддером.
Шаг 6
Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.