Монут: гибрид мини-пирога с фаршем и пончика

Обжаренные во фритюре пончики с начинкой из пряной фруктовой смеси (минсмит), посыпанные сахаром. Необычное сочетание классического рождественского пирога и воздушного пончика.

35 мин подготовка 10 мин готовка 10 порции Легко

Ингредиенты

250 г муки
g быстродействующих сухих дрожжей
4 г сахара
2 яичных желтка
50 мл полуобезжиренного молока
g минсмита
g растительного или подсолнечного масла для жарки
150 г соли
мл сливочного масла, растопленного

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи, сахар, яичные желтки, молоко и растопленное масло. Замесите гладкое тесто.
Шаг 2
Оставьте тесто подходить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
Шаг 3
Разделите тесто на порции, раскатайте в круги. Выложите по ложке минсмита в центр каждого круга.
Шаг 4
Сформируйте шарики, плотно защипнув края. Оставьте на 15 минут.
Шаг 5
Разогрейте масло до 180°C. Обжаривайте монуты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 6
Обваляйте горячие монуты в оставшемся сахаре (100 г).
Шаг 7
Подавайте тёплыми.