Поедем Поедим
Десерты

Пирожное «Жалюзи» с вишней и мадагаскарским шоколадом

Нежное слоёное пирожное с начинкой из вишни, миндаля и тёмного шоколада. Идеально для праздничного стола.

20 мин подготовка 50 мин готовка 6 порции Средне
Sour cherry and Madagascan chocolate jalousie recipe

Ингредиенты

  • 600 готового слоёного теста
  • г молотого миндаля
  • 30 качественного мадагаскарского тёмного шоколада
  • г замороженной вишни
  • 200 вишнёвого бренди
  • г коричневого сахара для посыпки
  • 350 яичных желтков
  • г цельного яйца (взбитого)
  • 1 жирных сливок
  • ст.л. несолёного сливочного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник толщиной 3 мм.

  2. Шаг 2

    Для начинки: растопите масло и шоколад на водяной бане, добавьте вишнёвый бренди и сливки. Снимите с огня.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте молотый миндаль, яичные желтки и замороженную вишню. Добавьте шоколадную смесь, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    Выложите начинку на половину теста, отступив от краёв. Накройте второй половиной теста, прижмите края.

  5. Шаг 5

    Сделайте поперечные надрезы на верхнем слое теста, чтобы выходил пар. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте коричневым сахаром.

  6. Шаг 6

    Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей.

Еще десерты