Поедем Поедим
Десерты

Яблочный пирог с кленовым сахаром и ореховой посыпкой

Сливочное песочное тесто, пряная яблочная начинка с кленовым сахаром и хрустящая ореховая посыпка. Идеальный осенний десерт.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Maple-Apple Pie with Walnut Streusel

Ингредиенты

  • 1/4 стакана кленового сахара
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 2 щепотки крупной кошерной соли
  • от 2 3/4 до 3 фунтов яблок сорта Голден Делишес (около 6 шт.), очищенных, разрезанных на четвертинки, с удалённой сердцевиной, нарезанных поперёк ломтиками толщ
  • 1 столовая ложка несолёного сливочного масла
  • Ванильное мороженое
  • 1 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (1 палочка) охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 3 столовые ложки (или больше) ледяной воды
  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1 стакан кленового сахара
  • 7 столовых ложек охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • Щепотка крупной кошерной соли
  • 1/2 стакана грецких орехов, поджаренных, крупно нарубленных

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар и соль. Добавьте кубики масла и перетрите в крошку. Влейте ледяную воду, замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см, выложите в форму для пирога диаметром 23 см, сформируйте бортики. Охладите 15 минут.

  3. Шаг 3

    Приготовьте начинку: смешайте кленовый сахар, лимонный сок, ваниль, кориандр, душистый перец и соль. Добавьте нарезанные яблоки, перемешайте.

  4. Шаг 4

    Растопите 1 столовую ложку масла на сковороде, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне 5 минут, пока они не станут мягкими. Снимите с огня.

  5. Шаг 5

    Приготовьте посыпку: смешайте муку, кленовый сахар и соль. Добавьте кубики масла, перетрите в крошку. Вмешайте орехи.

  6. Шаг 6

    Выложите яблочную начинку в форму, сверху равномерно распределите посыпку.

  7. Шаг 7

    Выпекайте пирог 45-50 минут до золотистого цвета и загустения начинки. Дайте остыть перед подачей. Подавайте с ванильным мороженым.

Еще десерты