Яблочный пирог с овсяной посыпкой

Яблочный пирог с хрустящей овсяной посыпкой готовится из сочных яблок, сахара, корицы и душистого перца. Тонкие ломтики яблок запекаются под слоем из овсяных хлопьев и сливочного масла, создавая идеальное сочетание нежной начинки и хрустящей корочки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко

Ингредиенты

3 фунта яблок сорта Ппин или Гренни Смит, очищенных, с удаленной сердцевиной, нарезанных тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки (с горкой) коричневого сахара
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
2 столовые ложки пшеничной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
Щедрая щепотка соли
1/4 стакана овсяных хлопьев
3/4 стакана небеленой пшеничной муки
1/2 стакана (с горкой) коричневого сахара
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
7 столовых ложек охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см
1/2 стакана овсяных хлопьев

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°C.
Шаг 2
В большой миске смешайте ломтики яблок с сахаром, коричневым сахаром, растопленным сливочным маслом, мукой, корицей, душистым перцем и солью. Отложите.
Шаг 3
Для посыпки: в отдельной миске смешайте 1/4 стакана овсяных хлопьев, 3/4 стакана муки, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки душистого перца.
Шаг 4
Добавьте кубики холодного масла и перетрите смесь пальцами до образования крупной крошки. Затем вмешайте оставшиеся 1/2 стакана овсяных хлопьев.
Шаг 5
Выложите яблочную начинку в форму для пирога диаметром 23-25 см. Равномерно посыпьте сверху овсяной крошкой.
Шаг 6
Выпекайте пирог 45-50 минут, пока посыпка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться. Если посыпка подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой.
Шаг 7
Дайте пирогу полностью остыть перед подачей, чтобы начинка загустела.