Поедем Поедим
Десерты

Тарт «Парижский флан»

Парижский флан — классический французский десерт с нежным заварным кремом в хрустящей песочной основе. Идеально для любителей традиционной выпечки.

45 мин подготовка 100 мин готовка 10 порции Сложно
Parisian flan tart recipe

Ингредиенты

  • 500 sweet shortcrust pastry
  • g beaten egg
  • 1 full fat or semi-skimmed milk
  • 560 vanilla pod (opened and scraped) or 1 teaspoon of vanilla extract
  • ml medium eggs
  • 1 caster sugar
  • 4 cornflour

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Раскатайте песочное тесто и выложите им форму для тарта, проколите вилкой.

  2. Шаг 2

    Выпекайте основу при 180°C 15 минут до золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте яйца, сахар и кукурузный крахмал до однородности.

  4. Шаг 4

    В отдельной кастрюле нагрейте молоко с ванилью до кипения.

  5. Шаг 5

    Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

  6. Шаг 6

    Перелейте крем обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, пока не загустеет.

  7. Шаг 7

    Вылейте крем на подготовленную основу и разровняйте.

  8. Шаг 8

    Выпекайте при 160°C 35–40 минут до застывания. Остудите и охладите перед подачей.

Еще десерты