Лавандовые сконы с чаем Эрл Грей

Нежные сконы с ароматом лаванды и чая Эрл Грей. Идеально подходят к чаю или кофе.

0 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко

Ингредиенты

2 чайные ложки с горкой листьев чая Лавандовый Эрл Грей (см. Ресурсы)
3 чашки муки общего назначения
1/3 чашки сахара
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки кошерной соли
1 1/2 пачки (3/4 чашки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма
1 1/4 чашки пахты
1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
1/4 чашки жирных сливок (для смазывания)
1/4 чашки сахара (для посыпки)

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, сахар (1/3 чашки), разрыхлитель, соду и соль. Добавьте чайные листья и перемешайте.
Шаг 3
Добавьте сливочное масло и перетрите пальцами или с помощью ножа для теста, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
Шаг 4
Влейте пахту и ванильный экстракт, перемешайте лопаткой до формирования теста. Не перемешивайте слишком долго.
Шаг 5
Выложите тесто на посыпанное мукой основание, слегка разомните в круг толщиной около 2 см. Разрежьте на 8 треугольников.
Шаг 6
Переложите сконы на противень, смажьте сливками и посыпьте оставшимся сахаром (1/4 чашки).
Шаг 7
Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке перед подачей.