Шоколадно-ореховый пирог-печенье с пеканом

Этот удивительный десерт сочетает хрустящую корочку пирога и начинку из шоколадного печенья с орехами пекан. Идеально для любителей сладкого.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко

Ингредиенты

2 1/4 стакана неотбеленной муки общего назначения
3/4 чайной ложки соли
1/2 стакана сала, нарезанного кубиками и хорошо охлажденного
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хорошо охлажденного
4–6 столовых ложек холодной воды
1/2 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан + 2 столовые ложки полусладких шоколадных чипсов
1 стакан рубленых орехов пекан
1 стакан (1 палочка) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 чайная ложка ванильного экстракта McCormick®
2 яйца, взбитых

Как приготовить

Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте 2 1/4 стакана муки и соль. Добавьте нарезанное кубиками охлажденное сало и сливочное масло, порубите ножом до состояния крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто.
Шаг 2
Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Для начинки: в большой миске смешайте 1/2 стакана муки, сахар, шоколадные чипсы и рубленые орехи пекан.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растопленное и охлажденное масло и ванильный экстракт. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога, сформировав бортики. Вылейте начинку в корж и равномерно распределите.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут, до золотистого цвета и плотной середины. Дайте полностью остыть перед подачей.