Горячие груши с рокфором и грецкими орехами от Мишеля Ру-младшего

Груши, как и яблоки, отлично сочетаются со многими сырами благодаря своему кисло-сладкому вкусу. Этот рецепт можно подавать как закуску или как сырное блюдо.

15 мин подготовка 5 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

2 спелые груши, сорта Вильямс или Пасс-Крассан
120 г сыра рокфор, раскрошенного на кусочки
г грецких орехов, крупно порубленных
60 г сметаны (crème fraîche)
г портвейна
1 зеленый лук, нарезанный кольцами
ст. ложка соли и перца

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину. Выложите их в форму для запекания срезом вверх.
Шаг 3
Раскрошите сыр рокфор и посыпьте им половинки груш.
Шаг 4
Посыпьте сверху рублеными грецкими орехами.
Шаг 5
Смешайте сну и портвейн, полейте груши этой смесью.
Шаг 6
Запекайте в духовке 15–20 минут до мягкости груш и расплавления сыра.
Шаг 7
Посыпьте нарезанным зеленым луком, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячими.