Поедем Поедим
Десерты

Рецепт тайского зеленого карри от Кена Хома

Тайское блюдо, созданное поваром Кеном Хомом. Обязательно используйте много имбиря, чеснока, кокосового молока и листьев тайского базилика.

15 мин подготовка 15 мин готовка 2 порции Легко
Ken Hom's Thai green curry recipe

Ингредиенты

  • 225 г куриной грудки без костей, нарезанной кубиками по 2,5 см
  • г светлого соевого соуса
  • 1 шаосинское рисовое вино
  • ч.л. кунжутного масла
  • 1 кукурузный крахмал
  • ч.л. арахисового масла
  • 1 мелко нарезанный лук-шалот
  • ч.л. крупно нарезанного чеснока
  • 1 крупно нарезанный имбирь
  • ч.л. - 2 ст.л. тайской зеленой пасты карри
  • 1 рыбный соус
  • ст.л. сахара
  • 1,5 кокосового молока
  • ст.л. большая горсть листьев тайского базилика

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте курицу с соевым соусом, рисовым вином, кунжутным маслом и кукурузным крахмалом. Оставьте мариноваться на 15 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте пасту карри и жарьте, помешивая, еще 1 минуту до появления аромата.

  3. Шаг 3

    Положите маринованную курицу и обжаривайте 2-3 минуты до изменения цвета.

  4. Шаг 4

    Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, вмешайте листья тайского базилика. Подавайте горячим с рисом.

Еще десерты