Ванильные кексы с ванильным масляным кремом

Нежные ванильные кексы с воздушным масляным кремом на основе сливочного масла и сахарной пудры. Идеальный десерт для любого случая.

30 мин подготовка 20 мин готовка 24 порции Средне

Ингредиенты

3 чашки неотбеленной муки общего назначения
3 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
1 1/2 чашки сахарного песка
4 крупных яйца
2 крупных яичных белка
4 чайные ложки чистого ванильного экстракта
2 чайные ложки растительного масла
2/3 чашки цельного молока
1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
2 фунта сахарной пудры, просеянной
1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
1/4 чашки цельного молока (возможно, немного больше)

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте формочки для кексов бумажными вкладышами.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 3
В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца и яичные белки по одному, затем ванильный экстракт и растительное масло.
Шаг 4
Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мукой, перемешивая до однородности.
Шаг 5
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 18-22 минуты до золотистого цвета. Остудите на решетке.
Шаг 6
Для крема взбейте размягченное сливочное масло до кремообразного состояния. Постепенно добавьте просеянную сахарную пудру, затем ванильный экстракт и молоко. Взбивайте до пышности.
Шаг 7
Когда кексы полностью остынут, отсадите или нанесите крем ложкой. По желанию украсьте посыпкой.