Сердечный торт на День святого Валентина от Мэта Фолласа
Идеальная выпечка для романтического вечера в День святого Валентина. Нежный шоколадный бисквит с масляным кремом.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла, размягченного
- г сахарной пудры
- 100 средних яиц
- г самоподнимающейся муки
- 4 какао-порошка
- 80 г сливочного масла
- г 72% кулинарного шоколада
- 30 г какао-порошка
- г сахарной пудры
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки в форме сердца.
-
Шаг 2
Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого.
-
Шаг 3
Просейте самоподнимающуюся муку и 4 столовые ложки какао-порошка, аккуратно вмешайте в масляно-яичную смесь.
-
Шаг 4
Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут до готовности. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
-
Шаг 5
Для крема растопите 80 г сливочного масла и 72% кулинарный шоколад на водяной бане. Добавьте 30 г какао-порошка и сахарную пудру, перемешайте до однородности.
-
Шаг 6
Остывший бисквит разрежьте пополам горизонтально. Промажьте половиной крема, накройте второй половиной.
-
Шаг 7
Покройте верх и бока торта оставшимся кремом. Украсьте по желанию, например, свежими ягодами или посыпкой.
Похожие рецепты
Еще десерты
French Toast Bar
Рецепт с понятным составом ингредиентов: 10-12 pieces of Vanilla Bean French Toast, 1 cup Fruit compote, Lemon Curd, Sautéed apples.
Spiced Indian potato croquettes with mint and coriander chutney
These crunchy veggie croquettes make a great party nibble – or serve them as part of an Indian buffet.
Green gooseberry jelly cheesecake with red gooseberry compôte
The tartness of a gooseberry is a strange concept for a Frenchman but the challenge of trying to conquer its sourness and create flavoursome dishes from it was attractive. This cheesecake is a triumph and I’m now happy to adopt these northern green berries in my cooking.
Frozen strawberry tartlets with vanilla whipped cream and meringue
A new dish is always an exciting and rewarding moment for any cook, but there is a lot of trial and error to get it just right. After countless re-working, I think this recipe is the perfect iced tart. It’s a little bit demanding but worth the challenge – both in terms of appearance and flavour.