Поедем Поедим
Десерты

Баклажаны на гриле с китайской сальсой верде от Чинг-Хе Хуан

Этот рецепт вкусный, быстрый, легкий и бережный к планете. Идеально подходит как закуска для компании или основное блюдо с рисом.

20 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Ching-He Huang's grilled aubergine with Chinese salsa verde recipe

Ингредиенты

  • 5 маленьких баклажанов-беби с плодоножкой, разрезанных вдоль пополам
  • 2 столовые ложки арахисового масла
  • 1 чайная ложка китайской приправы пять специй
  • 2 столовые ложки арахисового масла
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки легкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка мирина
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
  • 1 красный перец кайен, очищенный от семян
  • 1 зеленый перец кайен, мелко нарезанный
  • 2 зеленых лука, нарезанных вдоль пополам и разрезанных поперек на половинки
  • 100 г свежих грибов эноки, разделенных (по желанию)
  • небольшой пучок кинзы, мелко нарезанной

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте баклажаны: разрежьте их вдоль пополам, оставив плодоножку.

  2. Шаг 2

    Смешайте первую порцию арахисового масла с приправой пять специй и смажьте срезы баклажанов.

  3. Шаг 3

    Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите баклажаны срезом вниз и жарьте до мягкости, около 5-7 минут.

  4. Шаг 4

    Как только баклажаны будут готовы, переложите их на тарелку.

  5. Шаг 5

    Полейте сальсой и сразу подавайте.

Еще десерты