Десерты

Безглютеновый однослойный желтый бисквит

Простой и вкусный безглютеновый бисквит с шоколадной глазурью. Идеален для десерта или праздничного стола.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко

Ингредиенты

Антипригарный спрей для выпечки без глютена
1 1/4 стакана (5 унций) белой рисовой муки
1 стакан (8 унций) сахарного песка
1/2 стакана (2 унции) картофельного крахмала
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ксантановой камеди
1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
2/3 стакана молока или воды
3 крупных яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана (8 унций) сахарной пудры, просеянной (если с комками)
6 столовых ложек какао-порошка, просеянного (если с комками)
1/2 чайной ложки соли
1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
4 столовые ложки молока + дополнительно по необходимости

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните круглую форму для выпечки диаметром 23 см антипригарным спреем.
Шаг 2
В большой миске смешайте рисовую муку, сахар, картофельный крахмал, разрыхлитель, соль и ксантановую камедь.
Шаг 3
Добавьте размягченное масло, молоко или воду, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости до однородности, около 2 минут.
Шаг 4
Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 25–30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Шаг 5
Для глазури: в средней миске просейте сахарную пудру, какао-порошок и соль. Добавьте размягченное масло и 4 столовые ложки молока. Взбивайте до гладкости, при необходимости добавляя еще молоко для желаемой консистенции.
Шаг 6
Нанесите глазурь на остывший бисквит.