Свежие ананасовые трайфлы с апельсиново-кокосовым кремом

Нежные трайфлы из свежего ананаса с воздушным кремом из взбитых сливок, апельсинового концентрата и кокосового крема. Прослоены бисквитом и клубничным джемом, украшены кокосовой стружкой и дольками ананаса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

2/3 стакана охлажденных жирных сливок для взбивания
2 столовые ложки замороженного концентрата апельсинового сока, размороженного
2 столовые ложки подслащенного кокосового крема (например, Coco López)
2 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
8 ломтиков бисквита толщиной 1/2 дюйма, каждый обрезанный до круга диаметром 2 1/2 дюйма
4 чайные ложки белого рома или бренди, разделить (по желанию)
1/4 стакана (примерно) клубничного джема
1 1/3 стакана кубиков свежего очищенного ананаса размером 1/3 дюйма
8 столовых ложек подслащенной кокосовой стружки, разделить
4 тонких дольки ананаса (для украшения)

Как приготовить

Шаг 1
Взбейте сливки с концентратом апельсинового сока, кокосовым кремом, сахарной пудрой и апельсиновой цедрой до устойчивых пиков.
Шаг 2
Сбрызните ломтики бисквита ромом или бренди (если используете).
Шаг 3
В каждый из 4 стаканов выложите по одному ломтику бисквита, сверху намажьте частью джема и посыпьте частью кубиков ананаса.
Шаг 4
Добавьте слой крема и посыпьте частью кокосовой стружки.
Шаг 5
Повторите слои: еще один ломтик бисквита, оставшийся джем, ананас, крем и кокосовая стружка.
Шаг 6
Украсьте каждый трайфл долькой ананаса и оставшейся кокосовой стружкой. Охладите перед подачей.