Поедем Поедим
Десерты

Испанские шпажки с курицей в пряностях пичито

Традиционные тапас-шпажки из курицы, маринованные в смеси пряностей пичито. Идеально для гриля.

30 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Средне
Spanish skewers: chicken with pinchito spices recipe

Ингредиенты

  • 50 salt
  • g garlic powder
  • 15 turmeric
  • g dried oregano
  • 12 caraway
  • g coriander seeds
  • 10 cumin
  • g black pepper
  • 5 garlic cloves
  • g chillies or dried cayenne peppers
  • 5 anise
  • g chicken breast, cubed
  • 5 cherry tomatoes
  • g red bell pepper, cut into rough squares
  • 5 courgette, cut into strips
  • g dash olive oil
  • 4 handful rosemary sticks or metal skewers
  • g lemon, juice only
  • 3 dollop of xamfaina chutney
  • 2 handful spinach leaf crisps

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте соль, чесночный порошок, куркуму, орегано, тмин, кориандр, кумин, черный перец, анис и измельченные листья чили (или кайенский перец). Добавьте измельченные зубчики чеснока и оливковое масло. Перемешайте до однородной пасты.

  2. Шаг 2

    Нарежьте куриную грудку кубиками и замаринуйте в полученной пасте. Оставьте минимум на 30 минут.

  3. Шаг 3

    Нанижите на розмариновые веточки или ллические шпажки курицу, помидоры черри, кусочки красного перца и полоски кабачка.

  4. Шаг 4

    Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Обжаривайте шпажки по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

  5. Шаг 5

    Сбрызните готовые шпажки лимонным соком. Подавайте с чатни ксамфайна и хрустящими листьями шпината.

Еще десерты