Поедем Поедим
Десерты

Торт Мохито от Джона Уэйта

Нежный бисквитный торт с лаймом, мятой и ромом, прослоенный лаймовым курдом. Идеальный десерт для летнего вечера.

30 мин подготовка 75 мин готовка 8 порции Сложно
John Whaite's Mojito cake recipe

Ингредиенты

  • 450 golden caster sugar
  • g water
  • 230 sunflower oil
  • ml plain flour
  • 160 salt
  • ml limes, zest only
  • 380 egg yolks
  • g double cream
  • 1 icing sugar
  • tsp large mint leaves, finely chopped
  • 3 white rum (optional)
  • 9 lime curd, or as much as you fancy
  • 400 egg whites
  • ml icing sugar
  • 200 lime, juice only
  • g lime, zest only - to decorate

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для выпечки.

  2. Шаг 2

    Смешайте сахар, муку, соль и цедру лайма. Добавьте растительное масло и воду, хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Введите яичные желтки, затем двойные сливки, мелко нарезанную мяту и белый ром (по желанию). Тщательно перемешайте.

  4. Шаг 4

    В отдельной миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто.

  5. Шаг 5

    Выпекайте до готовности, дайте остыть. Разрежьте коржи и прослойте лаймовым курдом.

  6. Шаг 6

    Для глазури смешайте сахарную пудру с соком лайма. Полейте торт и украсьте цедрой лайма.

Еще десерты