Поедем Поедим
Десерты

Рецепт запеченного пирога с картофелем, шпинатом и фетой

Картофельная вариация греческого пирога из слоеного теста спанакопита.

25 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Baked potato, spinach and feta pie recipe

Ингредиенты

  • 4 средних картофелины сорта Кинг Эдвард
  • 2 средние луковицы, очищенные и мелко нарезанные
  • 4 крупных зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных или раздавленных
  • 1 фенхелевых семян ИЛИ сушеного орегано
  • ч.л. воды
  • 3 оливкового масла (плюс дополнительно для смазывания)
  • ст.л. шпината, вымытого и высушенного, нарезанного кусочками по 2 см
  • 1 сыр фета, нарезанный или раскрошенный на кусочки по 1 см

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните в пюре.

  3. Шаг 3

    В сковороде разогрейте оливковое масло (3 ст.л.) и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и фенхель или орегано, готовьте 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Добавьте шпинат и тушите, пока он не уменьшится в объеме, около 2 минут. Снимите с огня.

  5. Шаг 5

    Смешайте картофельное пюре, шпинатную смесь и раскрошенную фету в большой миске. При необходимости добавьте чайную ложку воды для увлажнения.

  6. Шаг 6

    Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность и смажьте сверху оливковым маслом.

  7. Шаг 7

    Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.

Еще десерты