Поедем Поедим
Десерты

Чизкейк с инжиром и козьим сыром от Моники Галетти

Нежный чизкейк с козьим сыром, украшенный спелым инжиром и политый мёдом. Идеальный десерт для уютного вечера.

40 мин подготовка 55 мин готовка 8 порции Сложно
Monica Galetti's figs with goat's cheese cheesecake

Ингредиенты

  • 200 goat's cheese
  • g Greek yoghurt
  • 200 caster sugar
  • g lemon juice
  • 250 eggs (whites and yolks separated)
  • g butter
  • 10 figs
  • ml honey
  • 6 flour (plus extra for dusting)
  • 1 flour (plus extra for dusting)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку (6 порций) и сливочное масло до состояния крошки, выложите в форму и утрамбуйте. Выпекайте 10 минут.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте козий сыр, греческий йогурт, сахар, лимонный сок и яичные желтки до однородности.

  3. Шаг 3

    В отдельной чистой миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в сырную массу.

  4. Шаг 4

    Вылейте начинку на охлаждённую основу и выпекайте 30-35 минут до золотистого края. Дайте остыть до комнатной температуры.

  5. Шаг 5

    Разрежьте инжир на четвертинки и выложите на чизкейк. Полейте мёдом.

  6. Шаг 6

    Перед подачей охладите в холодильнике минимум 2 часа. При желании посыпьте оставшейся мукой для украшения.

Еще десерты