Поедем Поедим
Десерты

Бань сео (шипящие блинчики) рецепт

Вкусные блинчики из рисовой муки с начинкой из свинины, креветок и ростков фасоли. Хрустящие и ароматные.

80 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Средне
Banh xeo (sizzling cakes) recipe

Ингредиенты

  • 125 г рисовой муки
  • г куркумы
  • 0,5 ч.л. соли
  • ч.л. кокосового молока
  • 0,25 воды
  • ч.л. очень мелко нарезанного зелёного лука
  • 175 г свинины или куриной грудки, тонко нарезанной
  • мл соевого соуса
  • 175 ст.л. растительного масла без запаха для жарки
  • мл лука, нарезанного вдоль
  • 2 креветки, очищенные и нарезанные, если крупные
  • 100 г ростков фасоли
  • г мяты
  • 1 тайский базилик
  • ст.л. листьев кинзы
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте рисовую муку, куркуму, соль, кокосовое молоко и воду до однородного теста. Добавьте зелёный лук и оставьте на 20 минут.

  2. Шаг 2

    В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте свинину (или курицу) и жарьте до готовности. Затем положите креветки и готовьте ещё 2 минуты.

  4. Шаг 4

    Влейте соевый соус и перемешайте. Снимите с огня.

  5. Шаг 5

    В той же сковороде на сильном огне разогрейте масло. Вылейте тонкий слой теста, вращая сковороду, чтобы покрыть дно.

Еще десерты