Рецепт клубничных «бутербродов»

Необычные десертные сэндвичи в стиле Алисы в Стране чудес: на вид — бутерброды, на вкус — нежный клубничный десерт с белым шоколадом и ромашкой.

60 мин подготовка 30 мин готовка 8 порции Средне

Ингредиенты

3 ст л сливок для взбивания
ст л легкого оливкового масла
1,5 ст л жидкого меда
ст л ромашкового чая в пакетике
2 ст л качественного белого шоколада, мелко нарезанного
ч л клубничного варенья
1 ч л грубо раздробленных черных перчин
100 мл легкого оливкового масла
г апельсиновой воды
100 г качественного белого шоколада, разломанного на кусочки
г муки
1 ч л пищевой соды
щепотка разрыхлителя
1 ст л масла при комнатной температуре
ч л сахарной пудры
1 среднее яйцо
ч л сметаны
100 г стручка ванили, разрезанного вдоль, семена выскоблены
г качественного белого шоколада, разломанного на кусочки
100 г порошка пырея
г клубники, очищенной от плодоножек, тонко нарезанной поперек
0,25 упаковки свежей мяты, листья отделены от стеблей

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Смешайте муку, соду и разрыхлитель. В другой миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и сну. Вмешайте мучную смесь, затем добавьте 100 г белого шоколада (кусочки) и порошок пырея. Выложите тесто на противень, разровняйте и выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета. Остудите.
Шаг 3
Для крема: в кастрюле смешайте сливки, мед, ромашковый чай и апельсиновую воду. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте 2 ст.л. мелко нарезанного белого шоколада и перемешайте до растворения. Остудите.
Шаг 4
Нарежьте выпеченный корж на прямоугольники одинакового размера. На половину прямоугольников выложите ломтики клубники, варенье и дробленый перец.
Шаг 5
Смажьте клубничную начинку оставшимся кремом. Накройте второй половиной прямоугольников.
Шаг 6
Украсьте сверху листиками мяты и, при желании, оставшимися взбитыми сливками.