Поедем Поедим
Десерты

Мои домашние картофельные чипсы «легкие как воздух»

Домашние картофельные чипсы, приготовленные во фритюре, с соусом айоли из майонеза, копченой паприки и кумина.

5 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
My Homemade “Light as Air” Potato Chips

Ингредиенты

  • For the Chips:
  • 1 large russet potato for every 2 people
  • oil for deep frying
  • salt
  • For the Dip:
  • Dip (Sweet Smoky Paprika & Cumin Aioli)
  • 1 cup good mayonnaise
  • 1 tsp cumin
  • 1 tsp smoked sweet paprika
  • 1 large garlic cloved, minced with garlic press
  • 1/2 tsp salt
  • freshly ground pepper

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте картофель тонкими кружочками с помощью мандолины.

  2. Шаг 2

    Разогрейте масло для фритюра до 180°C.

  3. Шаг 3

    Обжаривайте картофель небольшими партиями до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.

  4. Шаг 4

    Выложите готовые чипсы на бумажные полотенца, посолите сразу.

  5. Шаг 5

    Для соуса смешайте майонез, кумин, копченую паприку, измельченный чеснок, соль и свежемолотый перец.

  6. Шаг 6

    Подавайте чипсы с соусом.

Еще десерты