Фондю из выдержанного чеддера с Гиннесс

Сливочное фондю из выдержанного чеддера с пивом Гиннесс и яблочным соком. Подается с яблоками, цветной капустой, ветчиной, морковью, багетом и сосисками в тесте.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

2 яблока, без сердцевины, нарезанные кусочками
2 чашки соцветий цветной капусты
2 чашки крупно нарезанной ветчины
2 чашки маленькой моркови, каждую разрезать пополам
1 багет (или любой хлеб с хрустящей корочкой)
сосиски в тесте
Фондю
450 г хорошего выдержанного чеддера, натертого
2 ½ ст.л. универсальной муки
240 мл пива Гиннесс + еще при необходимости
6 ст.л. замороженного концентрированного яблочного сока, размороженного
1 ч.л. сухой горчицы
1 ч.л. мелко рубленого чеснока
1 ч.л. вустерширского соуса
2 ч.л. оливкового масла

Как приготовить

Шаг 1
Подготовьте продукты для макания: нарежьте яблоки, цветную капусту, ветчину, морковь, багет и сосиски в тесте.
Шаг 2
Натрите чеддер на крупной терке и смешайте с мукой.
Шаг 3
В фондюшнице или кастрюле нагрейте Гиннесс, концентрированный яблочный сок, сухую горчицу, чеснок, вустерширский соус и оливковое масло до слабого кипения.
Шаг 4
Постепенно добавляйте смесь сыра и муки, постоянно помешивая, до полного расплавления и однородности.
Шаг 5
При необходимости добавьте еще Гиннесса для желаемой консистенции.
Шаг 6
Перелейте фондю в фондюшницу и подавайте с подготовленными продуктами для макания.