Тонкий тарт с грушами и крем-фреш
Хрустящая основа из слоеного теста, покрытая слоем миндального крема и ломтиками свежих груш. Подавайте с крем-фреш.
Ингредиенты
- 0,5 листа слоеного теста
- 5 органических груш, нарезанных на ломтики толщиной 3 мм
- 100 г мягкого органического сливочного масла
- г сахарной пудры
- 100 г молотого миндаля
- г органических яиц среднего размера, взбитых
- 120 г сахара демирара
- г растопленного органического сливочного масла
- 2 баночки органического крем-фреш
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 2
Раскатайте слоеное тесто и выложите в форму для тарта, наколите вилкой.
-
Шаг 3
Приготовьте миндальный крем: смешайте мягкое сливочное масло, сахарную пудру, молотый миндаль и взбитые яйца до однородности.
-
Шаг 4
Равномерно распределите миндальный крем по тесту.
-
Шаг 5
Выложите ломтики груш поверх крема.
-
Шаг 6
Посыпьте груши сахаром демирара и полейте растопленным сливочным маслом.
-
Шаг 7
Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
-
Шаг 8
Подавайте теплым с крем-фреш.
Похожие рецепты
Еще десерты
French Toast Bar
Рецепт с понятным составом ингредиентов: 10-12 pieces of Vanilla Bean French Toast, 1 cup Fruit compote, Lemon Curd, Sautéed apples.
Spiced Indian potato croquettes with mint and coriander chutney
These crunchy veggie croquettes make a great party nibble – or serve them as part of an Indian buffet.
Green gooseberry jelly cheesecake with red gooseberry compôte
The tartness of a gooseberry is a strange concept for a Frenchman but the challenge of trying to conquer its sourness and create flavoursome dishes from it was attractive. This cheesecake is a triumph and I’m now happy to adopt these northern green berries in my cooking.
Frozen strawberry tartlets with vanilla whipped cream and meringue
A new dish is always an exciting and rewarding moment for any cook, but there is a lot of trial and error to get it just right. After countless re-working, I think this recipe is the perfect iced tart. It’s a little bit demanding but worth the challenge – both in terms of appearance and flavour.