Поедем Поедим
Десерты

Рецепт бургера «Кровавая Мэри»

Тема коктейля придает вашему бургеру всю пикантность свежего «Кровавой Мэри». Лучше всего сочетается с бокалом этого напитка.

30 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Bloody Mary burger recipe

Ингредиенты

  • 800 well trimmed, coarsely minced beef, chilled
  • g onion, finely chopped
  • 1 celery stalk, peeled and finely chopped
  • 1 tomato ketchup
  • 2 horseradish relish
  • tbsp Worcestershire sauce
  • 1 chopped flat leaf parsley
  • tbsp splash vegetable or sunflower oil, for brushing
  • 1 celeriac, peeled
  • tbsp Granny Smith apple, peeled and cored
  • 1 good-quality crème fraîche
  • tbsp Dijon mustard
  • 1 soaked raisins
  • 1 olive oil
  • 1 onions, finely chopped
  • 6 garlic cloves, crushed
  • tbsp canned chopped tomatoes
  • 0.5 light brown sugar
  • tsp cider or white wine vinegar
  • 2 tomato purée
  • tbsp black treacle
  • 2 dried mustard powder
  • tbsp cm piece cinnamon stick
  • 2 toasted and crushed cumin seeds
  • 2 dried chilli flakes
  • 1600 ground cloves
  • g small bay leaf
  • 200 limes, juice only
  • g splash Tabasco sauce, to taste

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, сельдереем, кетчупом, хреном, соусом Вустершир и петрушкой. Сформируйте котлеты.

  2. Шаг 2

    Смажьте котлеты маслом и обжарьте на гриле или сковороде до желаемой степени готовности.

  3. Шаг 3

    Для соуса разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте консервированные помидоры, сахар, уксус, томатную пасту, патоку, горчичный порошок, корицу, тмин, хлопья чили, гвоздику, лавровый лист, сок лайма и табаско. Варите на медленном огне до загустения.

  4. Шаг 4

    Очистите и натрите корень сельдерея и яблоко. Смешайте с крем-фреш и горчицей — получится гарнир.

  5. Шаг 5

    Соберите бургер: на нижнюю булочку выложите котлету, сверху — пряный соус и сельдерейно-яблочный салат.

  6. Шаг 6

    Подавайте немедленно, по желанию с дополнительными каплями табаско.

Еще десерты