Десерты

Рецепт неаполитанского шоколадно-помадного торта

Трехслойный шоколадный торт с ванильным, клубничным и шоколадным кремом. Очень вкусный и красивый.

80 мин подготовка 90 мин готовка 12 порции Сложно

Ингредиенты

500 несоленого сливочного масла, размягченного
г сахарной пудры, просеянной
500 двойных сливок
г мелкого сахара
3 крупных яйца
ст.л. сметаны
200 подсолнечного масла
г муки общего назначения
2 несладкого какао-порошка
140 разрыхлителя теста
г соли
120 горячего кофе
мл простого или темного шоколада, рубленого
165 ванильного экстракта
г мелкого сахара
55 воды
г ванильного экстракта
1 клубничного варенья + 2 ст.л. сублимированного клубничного порошка
ч.л. ванильного экстракта
1 простого или темного шоколада, растопленного и немного охлажденного

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой три формы для выпечки диаметром 20 см.
Шаг 2
В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, затем сну, подсолнечное масло и ванильный экстракт.
Шаг 3
Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте в масляную смесь, чередуя с горячим кофе. Разделите тесто на три равные части.
Шаг 4
В одну часть теста добавьте клубничное варенье и сублимированную клубнику. Во вторую часть добавьте рубленый шоколад (если не использовали в тесте). Третью часть оставьте ванильной.
Шаг 5
Вылейте тесто в формы и выпекайте 25-30 минут до готовности. Остудите коржи на решетке.
Шаг 6
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Растопите шоколад и остудите. Разделите крем на три части: в одну добавьте ванильный экстракт, во вторую — растопленный шоколад, в третью — клубничное варенье.
Шаг 7
Соберите торт: на первый корж выложите соответствующий крем, накройте вторым коржом, повторите. Украсьте оставшимся кремом.