Картофельные дольки с пятью специями и жареная свинина с ананасом

Хрустящие картофельные дольки с ароматной китайской приправой из пяти специй подаются с обжаренной свининой, овощами и ананасом в соевом соусе.

15 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

750 г картофеля Марис Пайпер, нарезанного дольками
г оливкового масла
1 порошок китайской смеси пяти специй
ст.л. свиной вырезки, нарезанной тонкими полосками
1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная
ст.л. кусочек имбиря (1 см), очищенный и натертый
450 г красного перца, очищенного от семян и тонко нарезанного
г зеленого перца, очищенного от семян и тонко нарезанного
1 средний спелый ананас, очищенный и нарезанный небольшими кусочками (или 400 г консервированных ананасов кусочками в соке, слитых)
1 соевый соус с пониженным содержанием соли
1 рисовый уксус или уксус из белого вина
1 измельченный кориандр (кинза)

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофельные дольки на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте порошком пяти специй. Запекайте 25-30 минут до золотистости и хруста.
Шаг 2
Пока картофель запекается, в воке или сковороде разогрейте небольшое количество масла (не указано, но используйте оливковое масло) на сильном огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты. Отложите.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте лук и имбирь до мягкости, около 2 минут. Добавьте красный и зеленый перец, жарьте еще 2 минуты.
Шаг 4
Верните свинину в сковороду, добавьте кусочки ананаса, соевый соус и уксус. Тушите 2-3 минуты до загустения соуса.
Шаг 5
Подавайте обжаренную свинину вместе с картофельными дольками, посыпав измельченным кориандром.