Поедем Поедим
Десерты

Сладкие булочки с кокосом и кардамоном

Ароматные булочки с кокосовой начинкой и глазурью на основе кокосового крема. Идеальны для чаепития.

30 мин подготовка 25 мин готовка 12 порции Средне
Coconut and cardamom sweet buns recipe

Ингредиенты

  • 150 г кокосового крема
  • 100 мл свежевскипяченной воды
  • 200 г сильной белой хлебной муки
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей (7 мл)
  • 300 г золотистого сахара
  • 1 яйцо свободного выгула, слегка взбитое
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. кокосовых сливок
  • 1 ст.л. светлого мусковадо
  • 1 ст.л. кокосовой стружки
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. стручков кардамона, раздавленных, внешние оболочки удалены, семена растерты в ступке
  • 100 г мягкого несоленого масла
  • 100 мл кокосового крема
  • 100 мл свежевскипяченной воды
  • 200 г сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте тесто: смешайте муку, дрожжи, 300 г сахара и соль. Добавьте яйцо, 150 г кокосового крема и 100 мл воды. Замесите тесто и оставьте подниматься на 1 час.

  2. Шаг 2

    Приготовьте начинку: смешайте мягкое масло, мусковадо, кокосовую стружку, корицу и измельченный кардамон до однородности.

  3. Шаг 3

    Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите начинку, сверните в рулет и нарежьте на 10-12 кусочков. Выложите в форму для маффинов.

  4. Шаг 4

    Оставьте булочки для второй расстойки на 30 минут.

  5. Шаг 5

    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-18 минут до золотистого цвета.

  6. Шаг 6

    Приготовьте глазурь: смешайте оставшиеся 100 мл кокосового крема, 100 мл воды и сахарную пудру до гладкости. Полейте теплые булочки глазурью.

Еще десерты