Рецепт запеканки с лососем, креветками и луком-пореем

Сытная и уютная запеканка с лососем, креветками и луком-пореем — отличная альтернатива классическому рыбному пирогу. Нежное картофельное пюре, сочная рыба и морепродукты в сливочном соусе создают идеальное сочетание.

20 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне

Ингредиенты

750 картофеля Марис Пайпер, очищенного
г сливочного масла
60 лука-порея, тонко нарезанного
г лаврового листа
1 муки
1 филе лосося, без кожи, нарезанное кубиками по 3 см
30 сырых тигровых креветок, очищенных
г белого вина
500 молока
г рубленой петрушки или укропа
200 каперсов (по желанию)

Как приготовить

Шаг 1
Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните в пюре с маслом.
Шаг 2
Добавьте муку, перемешайте, влейте молоко и белое вино, варите до загустения.
Шаг 3
Положите в соус кусочки лосося и креветки, тушите 5 минут.
Шаг 4
Выложите рыбную смесь в форму для запекания, сверху покройте картофельным пюре.
Шаг 5
Запекайте при 200°C до золотистой корочки, около 20 минут.
Шаг 6
Посыпьте зеленью и каперсами перед подачей.