Поедем Поедим
Десерты

Пудинг из панеттоне со сладким картофелем и шоколадом

Итальянский вариант классического зимнего пудинга. Нет панеттоне? Используйте бриошь или бисквит!

35 мин подготовка 40 мин готовка 8 порции Средне
Sweet potato and chocolate panettone 'bread' and butter pudding recipe

Ингредиенты

  • 75 г сливочного масла, размягченного
  • г панеттоне, нарезанного ломтиками
  • 400 яичных желтков
  • г сахара
  • 8 стручков ванили или несколько капель ванильного экстракта
  • 50 крупных сладких картофелин
  • г жирных сливок
  • 1 ст. ложка варенья из сладкого картофеля или апельсинового мармелада
  • 1 белый шоколад, нарезанный кусочками
  • 350 г темного шоколада, нарезанного кусочками
  • мл демерара сахара

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом.

  2. Шаг 2

    Сладкий картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками и отварите до мягкости. Слейте воду.

  3. Шаг 3

    В миске взбейте яичные желтки с сахаром до светлой массы. Добавьте ваниль, сливки и варенье, перемешайте.

  4. Шаг 4

    Выложите слой панеттоне на дно формы, сверху – слой сладкого картофеля. Посыпьте кусочками белого и темного шоколада. Повторите слои.

  5. Шаг 5

    Залейте яично-сливочной смесью, чтобы она покрыла все слои. Прижмите ложкой, чтобы пропитать. Посыпьте демерара сахаром.

  6. Шаг 6

    Запекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Еще десерты