Поедем Поедим
Десерты

Соленые карамельные шоколадные трюфели с коричневым сахаром

Трюфели с насыщенным вкусом карамели из мусковадо, темного шоколада и морской соли. Простой в приготовлении десерт для особого случая.

60 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Средне
Salted brown sugar caramel chocolate truffles recipe

Ингредиенты

  • 100 сахара мусковадо
  • г сливочного масла
  • 25 сливок для взбивания
  • г чистого ванильного экстракта, или семена из половины стручка ванили
  • 250 темного шоколада, нарезанного
  • мл хлопьев морской соли
  • 1 темный шоколад
  • ч.л. сфер из темного или молочного шоколада
  • 250 какао-порошка

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле смешайте сахар мусковадо и сливочное масло, нагревайте на среднем огне до растворения сахара.

  2. Шаг 2

    Добавьте сливки и ванильный экстракт, варите 2–3 минуты до загустения.

  3. Шаг 3

    Снимите с огня, добавьте 250 г нарезанного темного шоколада и хлопья морской соли. Перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    Охладите массу в холодильнике до застывания (около 2 часов).

  5. Шаг 5

    Сформируйте из массы небольшие шарики.

  6. Шаг 6

    Растопите оставшийся темный шоколад (1 шт.). Обмакните каждый трюфель в растопленный шоколад, затем обваляйте в какао-порошке и при желании украсьте шоколадными сферами.

Еще десерты