Поедем Поедим
Десерты

Бублики с черникой и клюквой

Сушеная клюква и черника придают сладость и терпкость.

80 мин подготовка 25 мин готовка 10 порции Сложно
Blueberry and cranberry bagels recipe

Ингредиенты

  • 500 strong bread flour
  • g salt
  • 10 soft brown sugar
  • g instant dry yeast
  • 15 olive oil
  • g chilled water
  • 5 dried blueberries
  • g dried cranberries
  • 15 coarse semolina or polenta, to sprinkle on baking tray
  • g liquid honey, to add to boiling water

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи.

  2. Шаг 2

    Добавьте оливковое масло и воду, замесите тесто до гладкости и эластичности.

  3. Шаг 3

    Вмешайте сушеную чернику и клюкву, равномерно распределяя их.

  4. Шаг 4

    Накройте тесто и оставьте на 1 час до увеличения вдвое.

  5. Шаг 5

    Разделите тесто на 8 частей, сформируйте из каждой шарик, затем пальцем сделайте отверстие в центре, формируя бублик.

  6. Шаг 6

    Вскипятите большую кастрюлю воды с жидким медом. Опускайте бублики по одному на 30 секунд с каждой стороны.

  7. Шаг 7

    Выложите бублики на противень, посыпанный крупной манкой или полентой, и выпекайте при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.

Еще десерты