Рецепт запеканки с беконом и колбасой

Слоеная запеканка, по сути пудинг из хлеба с беконом, колбасой и луком.

30 мин подготовка 60 мин готовка 6 порции Средне

Ингредиенты

240 ломтиков бекона
г колбасного фарша
240 г лука, нарезанного средними кубиками
г яиц
0,5 л молока
6 ст. ложек двойных сливок
240 г горчичного порошка
мл соли
240 г свежемолотого черного перца
мл кайенского перца
1 черствый французский или итальянский хлеб, нарезанный ломтиками или кубиками толщиной 1 см, поджаренный и выдержанный в течение дня или двух.
ч.л. тертого твердого сыра (например, чеддер, эмменталь, грюйер)

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Обжарьте ломтики бекона до хруста, выложите на бумажное полотенце. В той же сковороде обжарьте колбасный фарш до золотистого цвета, затем добавьте лук и готовьте до мягкости.
Шаг 2
В большой миске взбейте яйца, молоко, двойные сливки, горчичный порошок, соль, черный перец и кайенский перец.
Шаг 3
В форму для запекания выложите слой хлеба, затем половину бекона, половину колбасной смеси и немного сыра. Повторите слои.
Шаг 4
Залейте яичной смесью, накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Шаг 5
Достаньте из холодильника, дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. Посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 6
Запекайте 45-50 минут до золотистой корочки и полного пропекания. Дайте постоять 10 минут перед подачей.