Поедем Поедим
Десерты

Белое шоколадное полено от Эрика Ланларда

Восхитительное рождественское полено из белого шоколада с ягодами и маскарпоне. Идеальный десерт для праздничного стола.

180 мин подготовка 30 мин готовка 8 порции Сложно
Eric Lanlard's white chocolate yule log recipe

Ингредиенты

  • 200 г смеси красных ягод, свежих или замороженных, размороженных
  • г золотистого сахара
  • 225 г кирша или вишневого бренди (по желанию)
  • г яиц
  • 1 ч.л. ванильной пасты или экстракта
  • ст.л. муки
  • 5 г белого шоколада, кусочками
  • 2 ст.л. взбитых сливок
  • 100 г маскарпоне
  • 1 ч.л. ванильной пасты/экстракта
  • 1 лайм, только цедра
  • 200 г веточек красной смородины
  • г сахарной пудры для посыпки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.

  2. Шаг 2

    Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте ваниль и муку, аккуратно перемешайте.

  3. Шаг 3

    Выпекайте бисквит 10-12 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.

  4. Шаг 4

    Растопите белый шоколад на водяной бане. Смешайте с маскарпоне и взбитыми сливками, добавьте цедру лайма.

  5. Шаг 5

    Смажьте бисквит кремом, выложите ягоды (оставив немного для украшения), сверните в рулет.

  6. Шаг 6

    Украсьте полено оставшимся кремом, ягодами и смородиной. Посыпьте сахарной пудрой.

Еще десерты